香甜紫薯餅

紫薯中含有豐富的營養成分，其中還包括硒元素和花青素，營養豐富、味道香甜、顏色也是美得不要不要的！今天的這款紫薯餅保留了紫薯的原味，還適當添加了些奶粉，提升了紫薯的香甜，而且材料簡單，準備起來也容易！外表酥脆，內里細滑香甜！

香甜紫薯餅的材料

香甜紫薯餅的調料

做香甜紫薯餅所需做法

不粘鍋、平底鍋

香甜紫薯餅的做法步驟

1.紫薯洗凈削皮切塊，冷水下鍋蒸25分鐘，筷子可以輕鬆插入紫薯，就說明蒸好了。

2.蒸好的紫薯一分為二，取其中一份?80g白砂糖?40g奶粉做紫薯餡，拌勻

3.把拌好的餡反覆搓揉成光滑的團

4.將餡料分成均勻的24等份，搓成小球，蓋上保鮮膜備用

5.餅皮：糯米粉?70g白砂糖拌勻，加入剩下的紫薯，?40g水拌勻

6.反覆搓揉成光滑的麵糰后，分成均等的48份

7.兩張麵皮?一個餡料揉成團

8.將揉好的紫薯球壓成餅

9.放入麵包糠里裝飾完成

10.鍋內倒入少許油，小火煎至兩面金黃即可

小貼士

製作麵皮時，可以先搓個小球壓餅試一下，邊緣容易乾裂，需要再加少許水揉勻，直至不開裂為止。不需要做這麼多的話，可按比例減少材料，一次吃不完的生胚，需放冰箱冷藏或冷凍保存。