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潮汕炸果肉

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潮汕炸果肉介紹

炸果肉是我們潮州地區傳統小吃，外酥里嫩又非常爽口的果肉常常出現在節日的宴席上！潮汕炸果肉的主料：豬肉(1斤半左右)新鮮馬蹄(1斤)腐膜(數張)潮汕炸果肉的調料：蒜白(200克左右)洋蔥(200克左右)……

潮汕炸果肉詳細內容

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潮汕炸果肉

炸果肉是我們潮州地區傳統小吃，外酥里嫩又非常爽口的果肉常常出現在節日的宴席上！

潮汕炸果肉的材料

豬肉(1斤半左右) 新鮮馬蹄(1斤) 腐膜(數張)

潮汕炸果肉的調料

蒜白(200g左右) 洋蔥(200g左右) 雞蛋(2個) 麵粉(50g左右)

做潮汕炸果肉所需做法

無

潮汕炸果肉的做法步驟

1.將豬肉去皮切丁，越小越好。倒上五香粉、胡椒粉和鹽腌20分鐘。

2.利用腌肉的時間來處理別的，蒜白切絲，馬蹄剁成粒狀(越碎越好)，洋蔥切末。

3.馬蹄和蒜絲放進腌好的肉中，放入薯粉和蛋黃拌勻，薯粉的數量決定陷料的乾濕程度，以捏在手裡能成形為合適。

4.取出一張腐膜鋪開在砧板上，以直徑2.三厘米為宜，把餡料沿著腐膜邊緣均勻放下，卷1圈，在腐膜介面處用蛋清液塗抹黏合，再沿著?肉的外沿把腐膜切斷，一條果肉即完成了。

5.快刀切成三厘米左右的小段。

6.下油鍋炸小火炸至金黃色即可。

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