蘋果肉桂吐司的家常做法

    這款新麵包機里有了一個我超喜歡的功能，那就是「自助和面」這樣一來在做麵包的時候，可以根據麵糰的情況而增減時間，不得不說這個功能用起來真的很方便吶。這次手工整形做了個蘋果肉桂吐司，蘋果和肉桂如果單獨食用的話，其實都不是很喜歡的食材，但偏偏兩個搭配在一起卻非常的美味，以至於現在吃這個口味的麵包非常多。

    蘋果肉桂吐司

    食材：

    中種麵糰：高筋粉250g，雞蛋45g，冷水90g，酵母2g

    主麵糰：細砂糖30g，鹽2g，黃油20g

    肉桂蘋果餡：中等蘋果2個，黃油10g，細砂糖35g，冷水30g，檸檬半個，肉桂粉1g

    蘋果肉桂吐司的做法

    肉桂蘋果餡：

    1.食材準備好，蘋果切成小薄片。

    2.奶鍋中放入黃油，小火融化。

    3.加入細砂糖繼續小火加熱。

    4.等到細砂糖融化了，加入冷水和蘋果碎攪拌下。

    5.小火煮15分鐘左右，水分收干即可。

    6.加入肉桂粉攪拌均勻備用。

    麵包的做法

    1.備好食材。

    2.前一天晚上把中種麵糰揉成團，蓋上保鮮膜，在冰箱冷藏發酵一夜。

    3.發到2倍大。

    4.把主麵糰里的材料除黃油外加入麵包桶里。

    5.再把中種麵糰撕成小塊加入到麵包桶里。

    6.用手機下載並安裝阿里小智，利用家裡的WiFi將柏翠麵包機8500W連接上，啟動自助和面功能。

    7.選擇15分鐘。

    8.開始攪拌。

    9.然後加入黃油。

    10.再選擇自助和面20分鐘。

    11.直到麵糰能拉出薄膜。

    12.取出，在案板上擀長。

    13.在麵糰的中間撒上蘋果餡。

    14.將左邊的面片向中間摺疊。

    15.在折起的部分上撒上蘋果餡。

    16.再將右邊的面片向中間摺疊。

    17.再次撒上蘋果餡。

    18.將面片捲成麵糰。

    19.放入麵包桶里。（提前把攪拌刀拿出來）

    20.再啟動發酵/烘烤功能，燒色中，重量500g。

    21.進行發酵。

    22.發到2倍大。

    23.烘烤。

    24.取出，倒扣在晾網上，放涼。

小提示

    白蘿蔔和蘋果不能一起吃:易誘發甲狀腺腫大。

    蘋果和茶葉能一起吃:具有保護心臟的功效，減少心臟病的發病率

    蘋果的營養價值

    蘋果，又稱平波、頻婆等。蘋果含有糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿蔔素、維生索B1.維生素B2.維生素c、煙酸、纖維素等營養素。