三色麵包的家常做法

    今天就來做個手工整形麵包----三色麵包，過程是稍微複雜點，需要中途拿出來用手工整形后再用麵包機烘烤，即夾入不同的餡料做成不同口味的吐司而混合起來成為一款特別的麵包，賦予它更豐富的口感，更漂亮的外型。

 三色麵包

    原料：高筋麵粉375g、蛋1個、黃油30g、鹽7g、糖45g、牛奶210g、綠茶粉5g、巧克力5g

    內餡：紅豆沙、白蓮蓉、海苔肉鬆適量

    三色麵包的做法

    1.將所有液體先放入麵包桶中，再將糖和鹽分別放在桶的對角里；

    2.放入高筋麵粉，中間挖個洞，放入發酵粉；

    3.將放好的原料的麵包桶裝入麵包機中

    4通過WiFi連接，手機控制先啟動一個自定義攪拌程序；

    5.再加入黃油；再啟動一個2-3自定義攪拌程序，直到能拉出薄膜；

    6.將它們拿出來后，分成三個麵糰；

    7.將它們其中的兩個分別加入綠茶粉和巧克力粉分別揉進麵糰里，然後將它們分別放在容器中進行第一次發酵，發酵到2.5--3倍大；

    8.將發酵好的三種麵糰分別分成四個小麵糰，滾圓；

    9.分別準備好紅豆沙、白蓮蓉和肉鬆等餡料；

    10.將綠茶麵團包入紅豆沙球、巧克力麵糰包入白蓮蓉球、普通麵糰包入肉鬆后團成球；

    11.將它們顏色間隔放入麵包桶中；

    12.再將碼好麵包球相互間隔的放入麵包機中；

    13選擇按下做米酒的功能鍵，進行最後發酵；

    14.約莫一個或者1.5小時，麵包團發酵到麵包桶的七分滿；

    15.再按下麵包機烘烤的功能鍵，烘烤時間30分鐘；

    16.時間到，聽到滴滴聲響，這美味又有料的三色麵包就完成了。

    17.想吃什麼味道自己掰呀。

    小貼士

    1.採用后油法，先將液體倒入麵包桶中，對角線放入鹽和糖，再將粉料蓋著，中間挖洞放入發酵粉，啟動一個攪拌程序；再加入黃油，再啟動兩個攪拌程序，或者直接將攪拌時間調為三十分鐘；

    2.將麵糰拿出來，分成三個等分麵糰，將其中的兩個麵糰分別加入巧克力粉和綠茶粉，揉進去，再分別放入三個容器中，發酵成2-3倍大；再拿出來將每個麵糰各分成四個小麵糰，分別包上紅豆沙、白蓮蓉和肉鬆；

    3.團成各式小球後放入麵包桶中，注意各種顏色間隔著放；再按下麵包機的發酵米酒鍵，約莫1個小時后發酵到麵包桶的七分滿時；再按下烘烤鍵，進行最後的烤制，烤好后機器會發出滴滴的聲響提醒你麵包機烤好了。

    麵粉的營養價值

    麵粉營養分析：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。麵粉食療：小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經；養心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。