肉桂紅糖吐司的家常做法

    這幾天太冷了，屋裡還沒有暖氣，整個人都覺得不舒展，每到這時候就想吃點熱的、辣的、滋補的東西增加熱量。家裡總斷不了麵包，到周末就會烤個吐司備著，平時下班回家餓了可以馬上吃到嘴裡。這周末就來個肉桂紅糖吐司，聽起來就暖暖的。肉桂具有溫補腎陽、填精補血、堅韌骨節、驅寒止痛、活血化瘀、暖脾胃的功效（來自網路），紅糖也具有補血散寒的作用，很適合天冷的時候食用。

    適合冬天的溫暖吐司——肉桂紅糖吐司

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    原料：高粉260g、酵母4g、自製酸奶160g、水60g、鹽2g、糖30g、黃油15g（水量有點大，整形的時候沒用擀麵杖，直接用手按的，不過發的很好）

    餡料：肉桂粉、紅糖、葡萄干

    肉桂紅糖吐司的做法

    1.高筋麵粉、酵母、酸奶和水混合揉成麵糰放冰箱冷藏發酵嗎一晚，第二天取出麵糰撕成小塊放入麵包機，加糖、鹽后揉面15分鐘，加黃油再揉面15分鐘至擴展階段；

    2.取出麵糰分2份，揉面排出空氣后鬆弛15分鐘；

    3.將麵糰用手按成長圓形三折后鬆弛15分鐘，再次擀成橢圓形，撒一層紅糖、肉桂粉、泡過的葡萄乾，然後從上往下捲起；

    4.放入吐司模，放入烤箱，打開發酵功能進行發酵；

    5.發到九分滿，蓋上蓋子；

    6.175度38分鐘即可。

小提示

    黑木耳和紅糖能一起吃:黑木耳是一種能益氣強身的食物，若與紅糖搭配同食，可起到補血作用。但如果是患者手腳容易冰涼，此飲品除補血之外，尚能促進末梢血液循環，可同時加入3～5片生薑同煮，更能有暖身的效果。

    竹筍和紅糖不能一起吃:紅糖甘溫，竹筍甘寒，食物藥性稍有抵觸。但所說的相剋主要在於二者生化成分複雜。