果香糯米丸子

很久以來，都想嘗試做這種丸子，大致緣分未到，雖然食材都是很普通的，只需要組合一下，卻每次都是看著別人的餐桌唏噓，過去之後不再想起。這幾日被一種思想催著，想做。糯米提前泡下了，趕去超市買荸薺，揮刀剁肉餡，製作的過程，實在也是一種享受啊。糯米丸子單看圖片，和別家的沒啥區別，其實味道還是有區別的，這種區別，也是意外的收穫。買了一個菠蘿，用鹽水泡著，菠蘿泡好了，泡的水沒丟掉，需要泡竹葉時，就順手放在了菠蘿水裡，結果，竹葉上滿是菠蘿的香氣。於是，這蒸出的糯米丸子不但有竹葉的清香，還帶有菠蘿的果香味。要說，這竹葉也是有來歷的。這是去年去四川，和妹妹一起採摘的。

果香糯米丸子的材料

果香糯米丸子的調料

做果香糯米丸子所需做法

蒸鍋

果香糯米丸子的做法步驟

1.豬後腿肉。

2.荸薺洗凈去皮備用。

3.甜玉米粒適量。

4.小蔥洗凈備用。

5.荸薺剁碎備用。

6.蔥切碎備用。

7.糯米提前泡發備用。

8.豬後腿肉洗凈剁成肉餡備用。

9.將荸薺碎、玉米粒和小蔥與肉餡一起剁一下，將各種食材融合在一起。

10.加入一隻蛋清和少許澱粉，將調料加入一起打制均勻。

11.取肉餡製作成圓肉丸，然後放在糯米上滾一下。

12.肉丸均勻粘上糯米后，備用。

13.竹葉提前泡一下，取出放蒸籠做墊布。

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