223
嗜辣族,想念西安的擀麵皮和米皮等一切麵食。 油辣麵皮的主料:麵粉(500克) 油辣麵皮的調料:黃瓜(60克)香菜(10克)陳醋(10克)蒜末(5克)花椒(2克)大料(……
嗜辣族,想念西安的擀麵皮和米皮等一切麵食。
油辣麵皮的材料
麵粉(500g)油辣麵皮的調料
黃瓜(60g) 香菜(10g) 陳醋(10g) 蒜末(5g) 花椒(2g) 大料(2g) 油辣椒(20g)做油辣麵皮所需做法
不粘鍋
油辣麵皮的做法步驟
1.將麵粉用涼水和好,麵糰軟硬無關,醒20分鐘。
2.將麵糰放入清水中進行洗面,就像洗衣服一樣揉搓麵糰。
3.將洗麵糰的水都收集到一個盆中,洗三次面就可。
4.麵糰洗好后就變為顏色稍顯黃色的勁道麵糰,這就是麵筋。
5.將麵筋放入鍋中蒸制半個小時,過程中不要打開鍋蓋。
6.調製調料水,將花椒和大料,蒜末,鹽放入碗中,用熱水沖入碗中並放涼調料水待用。
7.將靜置三個小時的洗面水上層半渾濁的水倒掉,只留下層的部分,如圖。
8.將鍋中水燒開,在不粘的披薩盤中倒入麵粉水,放入鍋中,蓋好鍋蓋,
9.等麵皮由白色變為透明狀后,每張麵皮大概蒸制3分鐘就可。
10.將批薩盤放入涼水鍋中冷卻,看這麵皮很薄吧。
11.這就是做好的麵皮,記住每張麵皮間都要塗油,這樣麵皮不會粘連在一起。
12.將黃瓜絲,香菜末,切塊的麵筋,麵皮倒入調料水,陳醋,生抽,油辣椒,熟花生末。
13.將調料拌勻就可以嘍,勁道的麵皮做成功。
14.健康營養,重要的是自己做所有原料和調料都可控,這樣衛生。夏日裡的一道美食。
特別的愛吃拌麵皮。因為喜歡麻辣的味道,麵皮爽滑口感,吃一碗麻辣口味的,頭上要冒出來汗了,可...
加州甜味披薩麵皮的製作材料:主料:小麥富強粉400克,小麥麵粉200克輔料:酵母12克,雞...
這是我最愛的麵皮湯,之前上班沒時間做飯,就整天吃這個,怎麼也不會膩的麵皮湯用料工具主料:麵...
用料土豆200g麵粉150g雞蛋1個鹽適量蔥適量土豆麵皮卷的做法步驟1.把土豆和蔥切成細絲...
南意厚皮披薩麵皮的製作材料:主料:小麥富強粉400克,小麥麵粉200克輔料:酵母12克,雞...
麵皮是菜市場買的,酸菜是人家現做的,這菜來的實在簡單,提供大家看看當地人的飲食生活還不錯。...
菜系及功效:其他國家精品主食糕點小吃口味:甜鹹味工藝:烤芝心披薩麵皮的製作材料:主料:小麥...
北意脆皮披薩麵皮的製作材料:主料:小麥富強粉600克輔料:酵母5克,調料:鹽10克,橄欖油...
嗜辣族,想念西安的擀麵皮和米皮等一切麵食。 油辣麵皮的主料:麵粉(500克) 油辣麵皮的...
...
嗜辣族,想念西安的擀麵皮和米皮等一切麵食。 油辣麵皮的主料:麵粉(500克) 油辣麵皮的...
家有愛吃女寶一枚,喜歡吃無骨無刺的龍利魚,所以為娘我就變著花樣做咯主料龍利魚柳1片……...
這是一道非常方便美味的菜,做這道菜的原因是偷吃我貓的小魚,本來買了四片龍利魚給我貓做輔食的...
可可豆沙酥的主料:可可粉(100克)白面粉(一共)(250克)豬油(6勺)可可豆沙酥的調料...
食材介紹五花肉,大米,八角等香料,豆瓣醬,醪糟,荷葉荷葉粉蒸肉的做法步驟1.五花肉用豆瓣醬...
秋葵營養價值很高但是有的人吃不習慣,上次和培根一起炒寶爸很嫌棄。這次換個花樣吃吧!秋葵蒸蛋...
我是北方人,北方人似乎都對豆漿油條蠻有感情。有部電影,女主角說起男主對她的好的時候就說,他...
剁椒魚頭這道菜,也被稱作"鴻運當頭"、"開門紅",...
健康衛生的炒飯主料米飯2人份排骨10塊玉米1個……...