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北意脆皮披薩麵皮的製作材料：主料：小麥富強粉600克輔料：酵母5克,調料：鹽10克,橄欖油40克北意脆皮披薩麵皮的做法：1.將乾酵母粉上碗中，沖入溫水拌勻；2.將高筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微……
北意脆皮披薩麵皮的製作材料材料小麥富強粉600g
輔料：酵母5g,
調料鹽10g,橄欖油40g
北意脆皮披薩麵皮的做法1. 將乾酵母粉上碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋麵粉過篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；
3. 再加入橄欖油、鹽揉勻成麵糰；
4. 將麵糰取出，摔打至麵糰光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
5. 待體積膨脹為兩倍大時，分割成三個小麵糰，再次滾成球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約25分鐘；
6. 將發酵好的麵糰擀成薄圓麵皮，以手指將邊緣壓略厚，中央以叉子均勻叉出小洞即可。
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