愛心玉子燒

    愛心玉子燒

    用料

    雞蛋3個

    高湯30毫升

    鹽少許（可以隨意添加餡料，像薺菜鱈魚，金槍魚罐頭，鮮蝦燙熟切成小丁加進去...這幾種組合都很好吃，什麼都不加也可以）

    生菜葉

    小番茄適量（裝飾用）

    糖醋醬適量。

    愛心玉子燒的做法

    1.雞蛋3個，打散，加入30毫升的高湯，再加一點鹽，不加也可以。（可以在蛋液里加入蔬菜，魚肉，鮮蝦等......比如薺菜鱈魚，金槍魚罐頭，鮮蝦燙熟切小丁加進去，這些組合都很好吃......什麼都不加也可以~）

    2.平底鍋中小火加熱后，刷薄薄一層油，倒入蛋液，讓蛋液平均散開，如果加了餡料的，這時用筷子將餡料均勻散開......

    3.在蛋液稍稍凝固后就可以捲起了，盡量做成長方形，在卷的時候就要調整形狀。

    4.卷好后，再在鍋中刷一層薄油，再倒入蛋液，均勻散開，再次捲起......

    5.一直重複，知道蛋液全部用完，鍋中的蛋卷會越來越大，最後捲成長方形的厚蛋卷，如果加了餡料，蛋卷會更大更厚一些。

    6.蛋卷卷好后取出，放在一邊讓它稍稍冷卻定型，可以用竹簾包起來定型......然後切成小段，再將每塊斜著切開。

    7.切好后把其中一塊翻過來，兩塊拼在一起就變成可愛的心形了。

    8.在盤子里鋪上幾片生菜葉，擺上愛心玉子燒，再點綴上紅色的小番茄，搭配糖醋醬一起吃。