紅酒桑葚果醬

紅酒桑葚果醬的材料

紅酒桑葚果醬的調料

做紅酒桑葚果醬所需做法

其它

紅酒桑葚果醬的做法步驟

1.桑葚果乾洗凈；

2.浸在紅酒中；

3.將綠檸檬洗凈、對切后榨汁，取100g；

4.將桑葚果乾、紅酒汁、檸檬汁、與冰糖放在玻璃盆內攪拌均勻，用保鮮膜封好，放進冰箱3天，每過1天需取出來攪拌一次；

5.將果醬瓶洗凈，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸10分鐘，關火后將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；取出瀝干水，倒扣果醬瓶；

6.自冰箱中取出，倒入銅鍋內以中小火熬煮；

7.煮沸后將澀汁去除；

8.熬煮至果醬濃縮為1/2后即關火，將果粒撈出打成果泥；

9.將果泥倒回銅鍋中，重新開火熬煮；煮至沸騰，再煮3分鐘即關火；

10.將果醬裝進瓶內，蓋緊瓶蓋后趁熱倒扣，倒扣30分鐘后洗凈瓶身，置於室溫3~7天再放進冰箱中冷藏。

小貼士

1.有新鮮的桑葚最好，沒有的話使用桑葚干也可以的；2.果醬熬好后趁熱裝入瓶子倒過來放，會形成真空狀態，完全冷卻後放到冷藏室保存。