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菜系及功效：私家菜鹵醬菜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：五香味工藝：?柱侯醬水鴨的製作材料：主料：鴨2000克輔料：豬肉(肥)100克調料：柱侯醬50克,大蔥20克,姜10克,黃酒10克,香油20克……
菜系及功效：私家菜 鹵醬菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味：五香味工藝：?
柱侯醬水鴨的製作材料
材料鴨2000g
輔料：豬肉(肥)100g
調料柱侯醬50g,大蔥20g,姜10g,黃酒10g,香油20g
柱侯醬水鴨怎麼做，如何做柱侯醬水鴨才好吃
1.先將水鴨洗凈去內臟，抹乾備用。
2.將柱侯醬，麻油，紹酒拌勻塗抹鴨身內外。
3.把肥肉切成厚方片，用瓦煲一個，另備竹片四支架於瓦煲內底，二橫二直，將肥肉片放上，再把水鴨放在肥肉上面，加入姜蔥，上湯向煲之四周徐徐注入，勿淋濕鴨身。
4.把瓦煲蓋上四周密封，即將煲放在炭爐上燜。先用武火燒開，後轉用文火燜至20分鐘便成。取出切件，可將原汁淋上，味美可口。
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