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菜系及功效：鹵醬菜口味：五香味工藝：臘臘鴨肝(豉鴨肝)的製作材料：主料：鴨肝500克調料：鹽8克,白砂糖40克,醬油10克,料酒15克,薑汁1……
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菜系及功效：鹵醬菜
口味：五香味 工藝：臘
臘鴨肝(豉鴨肝)的製作材料
材料鴨肝500g
調料鹽8g,白砂糖40g,醬油10g,料酒15g,生薑汁10g
臘鴨肝(豉鴨肝)的特色：甘香濃化，可茶可酒可飯。
臘鴨肝(豉鴨肝)怎麼做，如何做臘鴨肝(豉鴨肝)才好吃
1.上列味料拌勻后腌鴨肝4小時，后把鴨肝鋪在密竹篩上。
2.將竹篩連鴨肝上棚曬，每隔3小時翻轉再曬，晚上入火櫃焙，至身爽便成。
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