蒸焗雞翅

 每次看到外面的鹽焗雞都特別喜歡，卻總覺得這是家裡不可能完成的烹飪，後來耐不住好奇，就上網去搜尋方法，結果令我十分興奮，原來可以用蒸的方法一樣做出美味，而且毫無難度，令人充滿成就感。就連這高壓鍋都能做出如此美味。

 主料

 雞翅1000g

 輔料

 鹽焗雞粉20g 梔子粉1滴 紗紙1張 竹筍紙1張

 #蘇泊爾#蒸焗雞翅的做法

 1.準備雞翅洗乾淨。

 2.晾乾它的水分，也可以用廚房紙吸干水分。

 3.準備鹽焗雞粉，和紗紙。

 4.用一個黃豆大小的梔子粉加少量涼水調均勻。

 5. 把雞翅每個部位均勻上色。

 6.上好色的雞翅晾一晾乾。

 7.用鹽焗雞粉充份抹勻所有雞翅。

 8.將抹好的雞翅放在紗紙上。

 9. 包裹起來后，外面在包裹一層竹筍紙。放冰箱入味三小時。

 10.壓力鍋中放入小蒸架，然後加入開水，注意不要超過架子。

 11.把包著紙的雞放進去。

 12.選擇雞鴨肉，營養蒸，壓力調到20.開始。

 13.程序結束出鍋。

 14.把紙撕掉即可享用啦。

 烹飪技巧

 1.梔子粉是清熱解毒的中藥，小孩或者體質寒涼不建議用，飯店用來上色的。 2.實在沒有紗織也可以用油紙代替。 3.一次不要放太多太厚，不然容易蒸不透。