烤茄條

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烤茄條介紹

烤箱使用新手,這幾天一直樂此不彼的嘗試各種烤箱菜品,先從簡單的開始,爭取用烤箱做出最簡單的美味~主料&nb……

烤茄條詳細內容

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烤茄條

 烤箱使用新手,這幾天一直樂此不彼的嘗試各種烤箱菜品,先從簡單的開始,爭取用烤箱做出最簡單的美味~

 主料

 茄子(紫皮,長)1個

 輔料

 食鹽2茶匙 生抽1茶匙 小米椒2-3個 醋2茶匙 植物油1勺 花椒油1茶匙 蔥1段 姜2片 蒜2瓣

 烤茄條的做法

 1. 茄子去皮切條,上鍋蒸到九成熟,大概18分鐘

 2.蔥、姜、蒜切末,小米辣切丁

 3.調入一茶匙生抽(我這裡用的是湯勺),1湯勺植物油,2茶匙鹽調勻備用

 4.將步驟3的調料加入蒸好的茄子里,拌勻

 5. 取一個稍大一點的碗,鋪上錫紙,將拌好的茄子小心的放進去,然後包好放進烤盤(不要包太緊),確保錫紙不要破掉

 6. 烤箱預熱200度,放入包好的茄子,中層烤10分鐘就ok啦

 烹飪技巧

  如果直接用烤箱烤的話茄子口感容易比較干,不妨嘗試一下蒸熟了再簡單烤一下,香氣濃郁,味道超贊。

@烤茄條