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薺菜的營養豐富，蛋白質和鈣的含量相對較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質···薺菜的吃法很多，喜歡吃土豆泥的朋友，不妨加點薺菜，味道很獨特哦！&n……
薺菜的營養豐富，蛋白質和鈣的含量相對較高。所含粗纖維、胡蘿蔔素和維生素B族、C等也多為人體所需的營養物質···
薺菜的吃法很多，喜歡吃土豆泥的朋友，不妨加點薺菜，味道很獨特哦！
主料
土豆2個 薺菜1把
輔料
高湯1勺 鹽適量 胡椒粉1茶匙
薺菜土豆泥的做法
1.土豆切片上鍋蒸熟
2.趁熱壓成泥
3.薺菜選嫩葉淘洗乾淨
4.放入鍋中焯水
5.撈出切細
6.鍋中適量高湯，倒土豆泥翻炒，放鹽，胡椒粉炒勻
7.放薺菜碎炒勻即可
烹飪技巧
土豆切片蒸更省時，薺菜焯水時放少量油，如果沒有高湯，用油放少量水也行。
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