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這個菜是學著做的主料荷蘭豆500克魷魚2條&n……
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這個菜是學著做的
主料
荷蘭豆500g 魷魚2條
輔料
油15g 鹽5g 生薑片4片 蒜粒2粒 耗油5g
荷蘭豆炒魷魚的做法
1.準備好荷蘭豆
2.魷魚用清水浸泡約2小時至軟
3.荷蘭豆摘好，洗凈待用
4.魷魚用刀輕輕划幾下（如圖）
5.切件
6.燒開水，加油、鹽
7.焯魷魚約2分鐘
8.加入荷蘭豆焯2分鐘
9.撈起，瀝干水
10.起油鍋，加入生薑片、蒜粒，爆香
11.放入焯好的荷蘭豆和魷魚，調味，加入耗油
12.上碟，完成
烹飪技巧
荷蘭豆不要焯太久，否則不爽脆
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