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魚香素絲的製作材料： 主料：素肉絲4兩、筍1兩調料：豆瓣醬5錢、醋3分、糖3錢、素易鮮2錢、濕澱粉少許、凈水少許掉成芡汁）如何做魚香素絲：素肉絲冷水泡開後用少許干生粉攪拌均勻，筍切絲，油鍋燒至6成熱，放入素肉絲……
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魚香素絲的製作材料
材料素肉絲4兩、筍1兩
調料豆瓣醬5錢、醋3分、糖3錢、素易鮮2錢、濕澱粉少許、凈水少許掉成芡汁）
如何做魚香素絲：素肉絲冷水泡開後用少許干生粉攪拌均勻，筍切絲，油鍋燒至6成熱，放入素肉絲、筍絲划散、瀝干，倒入芡汁、原料顛翻即成。
魚香素絲的特點：色紅，酸甜辣咸兼備
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