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用料烤鴨前脯400g冬瓜300g香菇蒂10g榨菜10g油適量鹽適量梅子醬適量辣油適量雞粉適量烤鴨兩吃的做法步驟1.冬瓜洗凈去皮切薄片2.榨菜洗凈后切絲3.香菇蒂切絲4.烤鴨前胸脯……
用料
烤鴨前脯400g
冬瓜300g
香菇蒂10g
榨菜10g
油適量
鹽適量
梅子醬適量
辣油適量
雞粉適量
烤鴨兩吃的做法步驟
1.冬瓜洗凈去皮切薄片
2.榨菜洗凈后切絲
3.香菇蒂切絲
4.烤鴨前胸脯把皮，肉，骨分離
5.熱鍋冷油爆香鴨皮與鴨骨
6.加入香菇絲和榨菜絲炒香
7.放入冬瓜片炒勻
8.加入熱水，將鴨皮挑出待用，大火燒開轉小火15分鐘，加鹽和雞粉
9.挑出的鴨皮控干湯汁，放涼
10.鴨肉撕成條
11.加入附送的湯汁，梅子醬，辣油拌勻即可
小貼士
不怕油膩的話，可以先爆炒鴨皮再將鴨皮盛出后再炒鴨架，這樣拌的話會更香。
炒鴨皮是為了讓湯汁白，如果怕膩的話，可以跳過此步驟，直接炒鴨架即可
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