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用料帶魚500g青椒120g油適量鹽適量料酒適量糖適量老抽適量姜適量蒜適量辣椒適量澱粉適量青椒燴帶魚的做法步驟1.準備食材2.帶魚去頭去肚，洗凈切段，用鹽，料酒腌10分鐘，撇去腌……
用料
帶魚500g
青椒120g
油適量
鹽適量
料酒適量
糖適量
老抽適量
姜適量
蒜適量
辣椒適量
澱粉適量
青椒燴帶魚的做法步驟
1.準備食材
2.帶魚去頭去肚，洗凈切段，用鹽，料酒腌10分鐘，撇去腌汁，拍上澱粉
3.青椒洗凈去籽，切長條
4.鍋里油熱，放下帶魚
5.兩面煎透，盛出
6.鍋里油熱，放姜，蒜，辣椒煸香，加適量水，加糖，料酒，老抽
7.放入帶魚，大火煮5分鐘
8.加適量鹽
9.放入青椒
10.煮3分鐘即可
小貼士
1.帶魚拍上澱粉再煎，不容易碎。
2.青椒很容易熟，時間可以短些。
3.不用放味精。
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