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豉汁蒸盤龍鱔

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豉汁蒸盤龍鱔介紹

用料白鱔480g蒜蓉豆豉汁適量生粉適量砂糖適量粟米油適量蔥花適量豉汁蒸盤龍鱔的做法步驟1.食材：白鱔將鱔魚段洗凈，用熱水燙洗去粘液，在鱔魚段背上每隔約2厘米切一刀，背骨斷但腹不斷，洗凈濾干水分。2.……

豉汁蒸盤龍鱔詳細內容

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豉汁蒸盤龍鱔
豉汁蒸盤龍鱔

用料

白鱔480g

蒜蓉豆豉汁適量

生粉適量

砂糖適量

粟米油適量

蔥花適量

豉汁蒸盤龍鱔的做法步驟

1.食材：白鱔將鱔魚段洗凈，用熱水燙洗去粘液，在鱔魚段背上每隔約2厘米切一刀，背骨斷但腹不斷，洗凈濾干水分。

2.將鱔魚段擺放入圓盤中，將蒜蓉豆豉汁、生抽、糖鋪放在鱔魚身上腌制15分鐘。

3.炒鍋加入適量的清水，放入蒸架。

4.大火燒開水。

5.放入蒸鍋內用大火蒸約10分鐘至熟。

6.取出，在鱔魚上面撒上蔥花，炒鍋置火上，加粟米油燒至滾熱，澆淋在鱔魚上面即可。

小貼士

鱔魚不宜於南瓜、菠菜、紅棗同食。

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