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用料丁螺500g油適量鹽適量雞精適量紅辣椒適量蒜適量姜適量米酒適量蒜香丁螺的做法步驟1.丁螺加鹽泡水至少一小時以上；2.洗乾淨后瀝水備用；3.蒜切沫備用；4.姜切絲備用；5.干辣……
用料
丁螺500g
油適量
鹽適量
雞精適量
紅辣椒適量
蒜適量
姜適量
米酒適量
蒜香丁螺的做法步驟
1.丁螺加鹽泡水至少一小時以上；
2.洗乾淨后瀝水備用；
3.蒜切沫備用；
4.姜切絲備用；
5.干辣椒切小塊備用；
6.鍋內倒油，燒到七成熱，倒入辣椒，蒜，姜；
7.炒出香味后，倒入丁螺；
8.翻炒均勻后加入雞精、鹽調味；
9.出鍋前倒入適量的米酒；
小貼士
1.丁螺要鹽浸泡久一些，才幹凈；
2.爆炒全程大火，注意掌握火候；
3.不要炒太久，5分鐘即可，否則肉質會縮；
4.丁螺一般超市售的都有去頭，吃時只要尾部吸一下，再翻過來吸就可以了
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