辣味披薩

用料

高筋麵粉200g

煉乳1大匙

黃油30g

酵母粉10g

食鹽1小匙

辣味披薩的做法步驟

1.把煉乳和黃油用適量開水融解。

2.用麵包機和面~~。把融解的煉乳黃油水倒入麵包桶，加入高筋麵粉，再倒入食鹽，最上面灑上酵母粉。啟動機器的發麵程序，等一小時五十分鐘以後，揉好，發酵好的麵糰就完成了。這是麵糰在麵包機里和好了，但還沒有發酵時候的形狀。

3.把發好的麵糰從麵包桶里取出來，用麵杖和手掌弄成邊緣較厚，中間較薄的圓圓的餅皮形狀。

4.在烤盤鋪上一層錫紙，撒點兒乾麵粉，把餅皮放上去，然後再放在溫暖的地方（可以在微波爐里燒一小碗熱水，然後把烤盤放在上面），等30分鐘左右，讓餅皮進行第二次發酵。

5.香腸切斜片；洋蔥切粒；紅椒對半切開，去除裡面的籽，也切成小粒；玉米仁兩大匙。全部材料裝在大碗里，淋上兩茶匙橄欖油，半茶匙椒鹽，和小半茶匙黑胡椒粉。

6.把披薩餡料拌勻。

7.在第二次發酵好的餅皮上，均勻地抹一層自製的番茄醬（番茄煮熟去皮，加一匙蜂蜜和少許食鹽，搗碎）。然後細細地撒上一層碎芝士。

8.把拌好的餡料均勻地碼放在鋪過番茄醬和碎芝士的餅皮上。

9.然後在餡料上面再灑上一層碎芝士。如果有芝士粉，也灑上一些。

10.烤箱預熱260度5分鐘，送入披薩，200度烤20-25分鐘，當看到芝士全部融化，披薩餅皮邊緣的顏色也變成金黃色時，美味的披薩就大功告成了。

小貼士

萵苣焯過水了，所以炒的時候時間不要太久！