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葡萄干小海綿的做法步驟1.全蛋和砂糖放進打蛋盆里，同時用一個更大的容器盛裝適量的熱水，在把打蛋盆放到熱水中，用電動打蛋器中高速攪打，過一會，用手試一下全蛋液的溫度，如果已經溫溫的，就可以取出打蛋盆，在檯面上繼續攪打2.全蛋打發……
葡萄干小海綿的做法步驟
1.全蛋和砂糖放進打蛋盆里，同時用一個更大的容器盛裝適量的熱水，在把打蛋盆放到熱水中，用電動打蛋器中高速攪打，過一會，用手試一下全蛋液的溫度，如果已經溫溫的，就可以取出打蛋盆，在檯面上繼續攪打
2.全蛋打發至體積明顯膨脹，顏色變淺，蛋液掛在打蛋頭上大約2.3秒才會滴下去就可以了
3.將低筋麵粉過篩加入到全蛋液中，用手動打蛋器或者橡皮刮刀拌勻(不要划圈拌，就象炒菜時候翻炒一樣的方法來拌勻，否則麵粉容易出筋)
4.再加入牛奶和色拉油，以同樣的方法拌勻
5.倒入到小紙杯中，8.9分滿就可以了(這種小紙杯比較軟，可以用小模型托住，以免紙杯塌掉)，葡萄乾隨意扔幾個進去就好了(大都會沉到底下去的，不用管它,一個小蛋糕大概扔3.5顆就可以了)
6.烤箱預熱175度，烤箱中層，25分鐘左右小貼士
(熱水的溫度，大約60度左右，有點燙手)
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