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太爺雞

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太爺雞介紹

用料雞1隻黃糖適量鹽適量酒適量茶葉適量太爺雞的做法步驟1.黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用.2.光雞洗凈,用鹽酒腌好備用.3.先將腌好的雞浸至五成熟.4.再將浸過的雞放進滷水里浸至九成熟..5.起鑊放油將茶葉……

太爺雞詳細內容

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熏香雞(又名太爺雞)
太爺雞
太爺雞

  • 用料

  • 雞1隻

  • 黃糖適量

  • 鹽適量

  • 酒適量

  • 茶葉適量


  • 太爺雞的做法步驟

  • 1.黃糖,最好有糖粉,沒有的話就用片糖搗碎備用.

  • 2.光雞洗凈,用鹽酒腌好備用.

  • 3.先將腌好的雞浸至五成熟.

  • 4.再將浸過的雞放進滷水里浸至九成熟..

  • 5.起鑊放油將茶葉炒熱,再加入黃糖炒至有黃煙,將鐵架放在茶葉上,再將雞放在鐵架上,收火,加蓋局五分鐘即可.

  • 6.斬件上碟.

  • 小貼士

  • 用童子雞比較好

@太爺雞
熏香雞(又名太爺雞)
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