蝦皮炒餑餑

 蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100g蝦皮含39.3g,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素外，鐵、鈣、磷的含量也很豐富。

 蝦皮炒餑餑用料工具

 材料貼餑餑(200g)蝦皮(50g)洋蔥(50g)輔料油(適量)鹽(適量) 韭菜(適量)
 做法 炒鍋分類咸鮮炒廿分鐘簡單難度

 蝦皮炒餑餑的做法:

 1.準備好食材：蝦皮50g，餑餑是提前貼出來的。洋蔥要紫皮的。韭菜切段備用。

 2.鍋中放油，放入蝦皮煸炒。

 3.一定要將蝦皮炒酥脆，再放入洋蔥煸炒。

 4.待洋蔥炒軟，放入切好的餑餑塊繼續煸炒。

 5.放入韭菜，待韭菜炒軟，加入少許的鹽調味。關火。

 6.裝盤。特別特別的鮮香，好吃極了。

 小竅門：

 放入鹽調味的時候，要視蝦皮的鹹淡程度而定。蝦皮一定要炒酥脆，一個是香，最重要的是炒酥脆后一點都不腥了