芒果鯛魚

 魚類蛋白質豐富，富含維生素及鎂、鈣、磷等礦物質，易於消化吸收，可提供充足的營養。今天為大家推薦一道煎制的魚，口味清新淡雅，特別適合現在這個季節。

 芒果鯛魚用料工具

 材料鯛魚(300g)青檸檬(一個)黑胡椒粒(適量)蜂蜜(適量)料酒(少許)橄欖油(15毫升)輔料無
 做法 平底鍋分類宴客菜咸鮮煎廿分鐘普通難度

 芒果鯛魚的做法:

 1.1.鯛魚室溫解凍后清洗乾淨切成大塊，加入鹽、黑胡椒、料酒，稍拍打入味

 2.檸檬對半切開，取檸檬汁擠到魚身上，然後腌制10幾分鐘

 3.煎炒鍋燒熱后倒入適量的橄欖油，油溫熱后把腌制好的鯛魚放進去大火煎至魚表面金黃熟透

 4.芒果切出果肉放進料理機加檸檬汁打成細滑濃稠的果汁，倒出后加蜂蜜調味

 5.打好的芒果汁擺盤，搭配鯛魚一起食用

 6.完成

 小竅門：

 1.魚最好要腌制一會後再烹飪，這樣魚肉內部也會比較的入味。2.煎魚使用的油最好用橄欖油，耐高溫。3.煎魚的時候最好是大火煎制，這樣魚表面迅速結痂，鎖住魚內部的水分以及部分營養成分，以免流失過多。而且風味也更加的鮮美。