酒蒸鯛魚+味增湯

康熙介紹的一道酒蒸鮭魚改的，好合我的口味.

用微波爐做的，只需要9分鐘哦。好吃的秘訣是，大量的白蘿蔔泥和切得細細的海帶絲~~~魚頭再用來做個味增湯，很滿足的一餐。

蒸魚剩下的白蘿蔔和海帶絲，只需稍微加些材料，無湯不歡的。

味增湯

原料：

金針菇、白蘿蔔、嫩豆腐、魚頭、海帶絲、味增、味淋少許、生薑片。

做法

1.鍋底鋪上生薑片，放入魚頭。稍微變色后加入涼水；

2.滴入少許味淋。水滾後放入白蘿蔔片，海帶絲；

3.白蘿蔔片煮至透明后加入事先划散的味增；

4.加入嫩豆腐。起鍋前燙入金針菇即可。

酒蒸鯛魚

原料：

鯛魚1條、白蘿蔔1/2根、海帶絲、米酒、鹽少許、生薑片、蔥段、海帶味增。

做法

準備：魚處理乾淨，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，生薑片，蔥段，米酒腌制半小時。

1.味增加入米酒划散，攪拌均勻；

2.白蘿蔔片少許墊底；

3.將魚放白蘿蔔片上；

4.在魚身上蓋上半根白蘿蔔泥；

5.再蓋上海帶絲；

6.用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間；

7.微波爐高火9分鐘（時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可）；

8.出爐撒上蔥絲，木魚花。