蒸五花

    想要塞牙都做不到----蒸五花

    材料帶皮五花肉

    輔料：蔥姜；豆豉；辣椒面

    調料老抽；白糖；料酒；生抽

    蒸五花的做法

    1.先看看原料。各種類型五花肉均可，不分優劣，均適用。

    2.五花肉要先清洗乾淨，然後用一個平底鐵鍋，燒熱后，不用放油，直接放入肉塊，反覆轉動，烙制。能夠去掉豬毛，同時肉皮更好吃，還容易上色。

    3.這是烙制之後的豬皮形狀。

    4.然後直接肉塊涼水下鍋，煮15分鐘。這樣的好處很多，去污；去油。

    5.撈出肉塊后，用涼水沖涼后切成大塊。

    6.將肉塊放入容器中，加入適量的豆豉；辣椒面。

    7.一大勺老抽用於上色，再加入適量的生抽入味，不放鹽了。

    8.再放入適量的白糖

    9.注入持平的清水后，放入電壓力鍋的內膽中蒸制即可。

    10.這是蒸熟之後的肉塊，碼入盤中即可。

    五花肉營養價值

    五花肉又稱肋條肉、三層肉 位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不