新西湖醋魚

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新西湖醋魚介紹

新西湖醋魚-無油清爽好感覺新西湖醋魚主料:草魚輔料:蔥姜調料:醬油米醋白糖澱粉料酒新西湖醋魚的做法1、看看原料:草魚不要太大的。2斤左右。2、去掉魚頭魚尾煮湯用。剔除魚肉。3、讓后再去掉……

新西湖醋魚詳細內容

新西湖醋魚

新西湖醋魚-無油清爽好感覺

新西湖醋魚

材料草魚

輔料:蔥姜

調料醬油

米醋

白糖

澱粉

料酒

新西湖醋魚的做法

1.看看原料:草魚不要太大的。2斤左右。

2.去掉魚頭魚尾煮湯用。剔除魚肉。

3.讓后再去掉魚肉內側的腹刺。

4.將魚肉片成大坡刀塊。

5.鍋中注入清水,放入蔥姜;料酒。

6.將水煮開後放入魚塊后關火,泡二十分鐘。

7.魚塊撈出碼盤備用。

8.煮魚的湯水撈出一些備用。姜切末。

9.鍋中倒入魚湯,加入白糖

10.接著再加入米醋。

11.用醬油調色后,準備勾芡。

12.勾兌一個略微濃稠的湯汁。

13.澆在魚塊上面后,撒上生薑末即可。

草魚的營養價值

草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚,背和鰭為青黃色,棲息在水的底層,以水草為食。營養成分:內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。