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新西湖醋魚-無油清爽好感覺新西湖醋魚主料：草魚輔料：蔥姜調料：醬油米醋白糖澱粉料酒新西湖醋魚的做法1、看看原料：草魚不要太大的。2斤左右。2、去掉魚頭魚尾煮湯用。剔除魚肉。3、讓后再去掉……
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新西湖醋魚-無油清爽好感覺
新西湖醋魚
材料草魚
輔料：蔥姜
調料醬油
米醋
白糖
澱粉
料酒
新西湖醋魚的做法
1.看看原料：草魚不要太大的。2斤左右。
2.去掉魚頭魚尾煮湯用。剔除魚肉。
3.讓后再去掉魚肉內側的腹刺。
4.將魚肉片成大坡刀塊。
5.鍋中注入清水，放入蔥姜；料酒。
6.將水煮開後放入魚塊后關火，泡二十分鐘。
7.魚塊撈出碼盤備用。
8.煮魚的湯水撈出一些備用。姜切末。
9.鍋中倒入魚湯，加入白糖
10.接著再加入米醋。
11.用醬油調色后，準備勾芡。
12.勾兌一個略微濃稠的湯汁。
13.澆在魚塊上面后，撒上生薑末即可。
草魚的營養價值
草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草根(東北)、混子等。淡水魚，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，以水草為食。營養成分：內含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。
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