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用料牛蒡1支中筋麵粉1小碗白芝麻少許楓糖漿3大匙醬油1小匙番茄醬1小匙白醋1小匙白糖1大匙香炸牛蒡的做法步驟1.麵粉加適量的水調成麵糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有蓋的……
1.麵粉加適量的水調成麵糊,芝麻炒到出香味即可.我通常一次炒一小碗,放有蓋的容器保存,隨時取用比較方便,因為成菜中用到白芝麻都是很少量.
2.牛蒡去皮后洗凈,斜刀切片.
3.準備好調味料.
4.把切片的牛蒡沾上面糊(見流程圖D),隨即放入燒熱的油鍋里,用中火炸至金黃后撈出控干多餘油份.
5.另起鍋,燒熱一匙素油,把調味料放入拌炒至起泡沫時推入牛蒡回鍋翻炒,待調味料均勻沾裹牛蒡即關火,撒白芝麻,拌勻即可出鍋.
1.有蝦很鮮美了，不用再放多餘的調味料了。
2.放點芝麻油會去腥，比較好喝的。
3.蛋液倒入后要快速打散。
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