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用料三黃雞肉碎300-400gKFC雞米花的做法步驟1.三黃雞肉碎洗乾淨后加入少許生抽、料酒、胡椒粉、砂糖、油、麻油、混合攪拌均勻腌1個小時。2.雞蛋一個攪拌均勻，萬用炸粉以及麵包糠各……
1.三黃雞肉碎洗乾淨后加入少許生抽、料酒、胡椒粉、砂糖、油、麻油、混合攪拌均勻腌1個小時。
2.雞蛋一個攪拌均勻，萬用炸粉以及麵包糠各一碗，取一小塊雞肉碎均勻粘上炸粉后再粘上雞蛋漿后再均勻粘上麵包糠。
3.炸鍋內加入適量油加熱至180度（插入筷子冒泡）改小火，把雞肉碎逐一，放入炸至熟以及表面金黃即可撈起晾乾油粉。
4.粘沙拉醬或茄醬吃風味最佳。
註：蟹也可以先在油鍋里炸一下，不過我覺得這樣煮出來蟹肉不夠嫩。
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