KFC安心油條

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KFC安心油條介紹

KFC安心油條的主料:普通麵粉(500g)KFC安心油條的調料:安琪油條膨鬆劑(20g)50℃溫開水(350毫升)白糖(適量)食用油(600毫升)做KFC安心油條所需廚具:炒鍋KFC安心油條的做法圖解……

KFC安心油條詳細內容

KFC安心油條

KFC安心油條的材料

普通麵粉(500g)

KFC安心油條的調料

安琪油條膨鬆劑(20g) 50℃溫開水(350毫升) 白糖(適量) 食用油(600毫升)

做KFC安心油條所需做法

炒鍋

KFC安心油條的做法步驟

1

將500g麵粉、白糖少許和20g安琪油條膨鬆劑一併放入盆中,攪拌均勻

2

加入300-350毫升50℃的溫開水,邊加水邊用筷子攪拌

3

手上沾少許食用油,用「疊面」的方法將和面

4

將和好的麵糰蓋上蓋子,餳面約30分鐘

5

在面板上均勻的塗上少許食用油,直接把從盆里取出的麵糰輕輕拉至約5毫米厚,鋪在面板上(寬度不要太寬約8厘米即可,防止下油鍋后膨脹太大)

6

均勻的將鋪好的面片切成約2.5厘米寬的劑子

7

鍋中燒熱油,油溫約200度至230度之間,取兩個劑子上下疊放在一起,中間用筷子壓一下,捏住劑子的兩端,拉長約兩倍大后迅速下入油鍋並用筷子不停地翻動,炸至金黃色即可(油溫要高,油溫太低的話油條會蓬鬆不起來)

小貼士

拉麵團之前,切勿揉面,從盆里取出后就直接拉成面片!!!
一次不要炸太多,最好每次炸兩根最好,因為家用鍋比較小,翻動不方便!