茴香烤雞

 現在的節日真的是多，法定的和家人的。一個接一個的應接不暇。我反而覺得只要開心每天都是節日。老媽常說的一句：開心是一天；煩惱也是一天，為什麼不選擇前者。真的到了爸爸媽媽這個年紀，一切都看開了。活著真好；健康真好；這才是普通人的人生真諦吧！感恩節是歪果仁的節日；俺們中國人就不管啥典故了，跟著高興就成。感恩節我也不免感慨，父母給予我生命，讓我們有緣成為一家人。感謝這麼多年父母對我的呵護。我喜歡看布拉德.皮特演的《返老還童》。這是一部專註於生命最華美的篇章，生、死和愛的史詩。電影講述了主人公本傑明·巴頓，他違反了大自然的規律，以老人形象降生人世，之後越活越年輕逆生長的奇怪生命軌跡。這是一段凄美的愛情故事，更是對「人類生老病死價值體系」的深度探討。影片結尾衰老的愛人戴西看著漸漸成為嬰兒的本傑明不免讓我心痛。由此聯想到父母將我養大真的是不容易，媽媽說我生下來只有筷子那麼長；滿臉的皺紋如同本傑明.巴頓，一切關於小的東西在我身上是無比的貼切。沒有母乳只能喂輔食。當時的物質匱乏，吃飯的勺子只有一種規格。因為嘴巴太小的原因，根本買不到符合我的勺子。媽媽就用配置中藥的小勺子來喂我。那一口一口可以想象是多麼艱難。感恩節是歪果仁的節日，我的茁壯成長，意味著父母的日見衰老，誰也無法逃避這個自然規律。爸爸媽媽每次跟朋友聊天都會很自豪，因為將我這三天兩頭生病的主養大多不容易。我成長的每一天伴隨著幸福的味道；浸透著父母的包容和呵護；心血和期盼。父母的無私和偉大讓我回味一生！2015年11月26日感恩節快到了！祝福爸爸媽媽永遠健康！永遠快樂！歪果仁的感恩節，名字的寓意讓我好感動。羔羊跪乳，烏鴉反哺。我無法表達此時感恩的心情，將對父母的愛化為美食傾注其中吧~歪果仁在這一天可是要吃雞的哦~今天就為父母做一道中式烤雞。雞是很普通的三黃雞，三黃雞的雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，並富有滋補養身的作用。做法是很簡單中式配料；但是效果卻非常驚喜，烤雞口感咸中帶甜，收口甜味略重，混合著茴香、酒香撲鼻而來，香味濃郁，肉香飽滿，充滿齒間，回味十足誘人食慾哦~由GODOFMERCY原創。本篇系本人依照真實經歷原創；內容僅供參考， 純屬個人愛好，非喜勿噴。部分知識來源於網路。 如果您需要解決具體問題【尤其是法律、醫學等領域】 建議您詳細諮詢相關領域專業人士。

 茴香烤雞用料工具

 材料三黃雞(1隻)輔料 茴香(1勺) 黃瓜(1根) 大蔥(1支) 香菜(1支)味極鮮(1勺)料酒(2勺) 洋蔥(1個) 檸檬(1個) 生薑(1個) 胡椒粉(1勺)老抽(1勺) 蜂蜜(適量)
 做法 電烤箱分類烤箱菜咸鮮烤一小時普通難度

 茴香烤雞的做法:

 1.選用紫皮的洋蔥切成絲備用

 2.檸檬一個

 3.準備新鮮的黃瓜

 4.香菜1支

 5.番茄1個

 6.大蔥買一根，用蔥白部分。大蔥切段

 7.選擇肉質鮮嫩新鮮的三黃雞。一般買家禽賣家都會將雞處理乾淨。不過回家后還得再仔細的沖洗乾淨。特別是雞嘴裡要多衝洗幾次，還有雞脖子上的淋巴要全部丟掉。或者直接剁去頭、腳和雞PP，如圖~ 將蔬菜塞入雞腹中，食材用不完這麼多的，根據需要添加。俺們不是歪果人，所以雞腹中按照自己的喜好塞入各種蔬菜啦~俺塞了大蔥、洋蔥、生薑好香哦。目的嘛是為了增加烤雞的風味，塞什麼隨你所願

 8.用牙籤封口

 9.為了更好入味，在雞肉表面用牙籤扎一些孔；放進料酒、老抽、味極鮮、胡椒粉

 10.調料混合在一起攪勻；每個位置都不要放過的照顧到；用勺子將調好汁均勻淋到雞身上以及雞肚子里。還要認真的伺候三黃雞一番，用雙手給雞按摩幾分鐘。最後放入茴香除了祛腥增香之外，主要是因為茴香能增加腸胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油膩的葷菜后極容易脹氣，加入點茴香能起到緩解、預防的作用。放茴香不能過多，一般一小勺就行。放入茴香的三黃雞會透出讓人食慾大增的肉香

 11.準備一個保鮮袋。將抹好調味品的雞和將碗里剩餘的料汁一起全部倒入保鮮袋內封口。放入冰箱腌制24小時。中途拿出來翻轉一下以便更好均勻入味，以免味道滲透的不均勻

 12.洗凈的黃瓜、檸檬、西紅柿分別切片備用

 13.24小時后從冰箱取出腌制好的雞，烤盤上鋪上錫紙，用於承接滴下來的油；將切好的香菜、黃瓜、西紅柿、檸檬墊底。腌制好的三黃雞除去多餘調味料，等雞皮吹乾了再放入墊錫紙的烤盤裡，講究點翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙，可惜錫紙墊完烤盤就沒有了。我找了一圈家裡的錫紙用完了。就這麼烤吧

 14.烤箱預熱到190℃。等50分鐘左右，中途翻轉的時候刷上一層蜂蜜。再烤一會兒即可

 小竅門：

 1.雞翅尖肉少，烤制的時候容易糊是正常的。用錫紙把翅尖包住在放進烤箱。或者將其剪掉。2.過程中仔細觀察，差不多了拿筷子插插，好了就拿出來吃。3.調味品混合在一起攪勻；每個位置都不要放過的照顧到；用勺子將調好汁均勻淋到雞身上以及雞肚子里。還要認真的伺候三黃雞一番，用雙手給雞按摩幾分鐘。4.放入冰箱腌制24小時。中途拿出來翻轉一下以便更好均勻入味，以免味道滲透的不均勻。5.為了更好入味，在雞肉表面用牙籤扎一些孔。