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用料麵粉200克雞蛋2個豌豆苗300克白豆腐150克鹽適量水適量味精適量豌豆苗餐的做法步驟1.把麵粉加適量水和一個雞蛋調成蛋麵糊（另一個雞蛋打湯時用），豆腐切成小塊焯水後備……
1.把麵粉加適量水和一個雞蛋調成蛋麵糊（另一個雞蛋打湯時用），豆腐切成小塊焯水後備用。
2.小火，平底鍋里倒一點食用油抹開，下麵粉糊（200g麵粉糊剛好攤兩張大餅）在鍋底內攤平，等周邊翹開。
3.翻一面繼續小火烘，熟透後用吸油紙引光油。
4.對半切開攤涼。取250g豌豆苗素炒熟后待用。
5.每一半底部夾入炒好的豌豆苗，捲起。
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