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泡姜基圍蝦

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泡姜基圍蝦介紹

用料花椒10粒蔥結三、四根料酒適量白醋適量泡姜基圍蝦的做法步驟1.再介紹泡姜基圍蝦的做法：選用鮮活的基圍蝦，洗凈待用。2.燒一鍋水，放入花椒10粒、蔥結（三、四根）一個，水開后，將基圍蝦放……

泡姜基圍蝦詳細內容

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泡姜基圍蝦
蔥姜基圍蝦
泡姜基圍蝦
用料
花椒10粒
蔥結3.四根
料酒適量
白醋適量
泡姜基圍蝦的做法步驟

1.再介紹泡姜基圍蝦的做法選用鮮活的基圍蝦，洗凈待用。

2.燒一鍋水，放入花椒10粒、蔥結（3.四根）一個，水開后，將基圍蝦放入（注意及時蓋上蓋子一分鐘，不然蝦會跳出來。）

3.待蝦色泛紅成鉤時，甲適量料酒，然後以漏勺將蝦撈起，去掉香料。

4.待煮好的蝦自然冷卻后（注意防風，否則蝦會吹乾，影響色澤）放入較大的盛器，加入泡姜及泡生薑湯，在放適量白醋，腌制一個小時即可食用。

小貼士

蝦具有豐富的蛋白質和氨基酸等成分，營養價值很高，但是現在的養殖蝦帶有較重的土腥味。採用這個做法，事先可在煮蝦時以花椒等香料去除一些腥味，然後利用泡姜及泡生薑汁入味，既可除腥去濕，又可增加蝦的鮮香，有興趣的朋友不妨一試。獨具風味哦。

@泡姜基圍蝦
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蔥姜基圍蝦