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用料8寸戚風蛋糕胚1個奶油250g蜂蜜50g魚膠片10g奶油慕斯的做法步驟1.10g魚膠片用冰水浸泡5分鐘。之後融化在100g熱水裡，攪拌到完全溶解加入50g蜂蜜，得到魚膠水。2.戚風蛋糕……
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1.10g魚膠片用冰水浸泡5分鐘。之後融化在100g熱水裡，攪拌到完全溶解加入50g蜂蜜，得到魚膠水。
2.戚風蛋糕剖成2片，取250g奶油隔冰水打發到7分發，拌入魚膠水。
3.8寸蛋糕活底模，鋪上一層蛋糕。
4.倒入部分2。
5.鋪上第二層蛋糕。
6.加入剩下的2.入冰箱冷藏2小時。
7.脫模，在面上和側面撒上椰蓉。
8.成型。
味道很清爽，又不膩，好吃哈，只是蜂蜜沒有砂糖甜，所以慕斯淡了點點，下次多加10g蜂蜜試試！
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