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家常黃骨魚燜豆腐

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家常黃骨魚燜豆腐介紹

家常黃骨魚燜豆腐的主料：黃骨魚(3條)老豆腐(1塊)薑絲(適量)蔥段(適量)胡蘿蔔片(少許)水澱粉(少許)做家常黃骨魚燜豆腐所需廚具：炒鍋家常黃骨魚燜豆腐的做法圖解步驟1.……

家常黃骨魚燜豆腐詳細內容

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家常黃骨魚燜豆腐

家常黃骨魚燜豆腐的材料

黃骨魚 (3條) 老豆腐 (1塊) 生薑絲 (適量) 蔥段 (適量) 胡蘿蔔片 (少許) 水澱粉 (少許)

做家常黃骨魚燜豆腐所需做法

炒鍋

家常黃骨魚燜豆腐的做法步驟

1.黃骨魚處理好洗凈、划刀，入盤備用。

2.姜切絲，蔥切段，備用。老豆腐洗凈備用。

3.將老豆腐切塊備用。

4.熱鍋，大概六成熱，下適量油。

5.黃骨魚入熱鍋，中小火兩面各微煎1分鐘，撈出備用。

6.鍋內放入生薑絲、蔥白段爆香。

7.放入煎好的黃骨魚。

8.放入適量的生抽，滴幾滴老抽。

9.放入老豆腐塊。

10.放入沒過四分之三魚身的水，轉大火。

11.大火燒開后，轉中火，燜二十分鐘。

12.加入適量料酒。

13.準備少許水澱粉。

14.均勻加入鍋內，大火輕輕翻炒1分鐘。

15.起鍋，裝盤，用蔥段和焯過水的胡蘿蔔點綴下即可。

小貼士

豆腐要用老豆腐，燜出來的豆腐口感最佳。

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