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【鹹肉墨魚燜筍乾】食材：筍乾適量，干墨魚1個（中等大小），鹹肉150克，蒜頭20克，生薑20克，干辣椒4個，鹽適量，料酒1勺，蚝油1勺，雞精少許。烹飪方法：第一步：筍乾清洗乾淨，用溫水浸泡1個晚上，再……
喜歡這些美食嗎？
【鹹肉墨魚燜筍乾】食材：筍乾適量，干墨魚1個（中等大小），鹹肉150克，蒜頭20克，生薑20克，干辣椒4個，鹽適量，料酒1勺，蚝油1勺，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：筍乾清洗乾淨，用溫水浸泡1個晚上，再放鍋里煮20分鐘，浸泡1個小時。
第二步：泡好以後切好，放高壓鍋煮15分鐘，煮好洗凈即可。
第三步：墨魚乾用剪刀剪成小塊，提前用溫水浸泡3個小時，直到墨魚乾泡軟為止，再洗凈待用。
第四步：鹹肉清洗乾淨切成小塊，蒜頭去皮洗凈切片，生薑去皮洗凈切絲，干辣椒沖洗乾淨剪成段待用。
第五步：鍋熱放入鹹肉，小火煸炒出油。
第六步：待鹹肉的油全部煸炒出來，加入薑絲、蒜片、干辣椒，炒出香味。
第七步：倒入墨魚乾翻炒一下，再加入筍乾翻炒均勻，加入適量鹽，1勺蚝油，1勺料酒翻炒1分鐘，加入200毫升水，燜煮10分鐘。
第八步：燜好以後，加入少許雞精翻炒均勻，即可出鍋。
第九步：美味的鹹肉墨魚燜筍乾做好了，鮮香美味又下飯，趕緊試試吧。
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