鹹肉墨魚燜筍乾的做法介紹

【鹹肉墨魚燜筍乾】食材:筍乾適量,干墨魚1個(中等大小),鹹肉150克,蒜頭20克,生薑20克,干辣椒4個,鹽適量,料酒1勺,蚝油1勺,雞精少許。烹飪方法:第一步:筍乾清洗乾淨,用溫水浸泡1個晚上,再……

鹹肉墨魚燜筍乾的做法詳細內容

鹹肉墨魚燜筍乾的做法



【鹹肉墨魚燜筍乾】食材:筍乾適量,干墨魚1個(中等大小),鹹肉150克,蒜頭20克,生薑20克,干辣椒4個,鹽適量,料酒1勺,蚝油1勺,雞精少許。

烹飪方法:

第一步:筍乾清洗乾淨,用溫水浸泡1個晚上,再放鍋里煮20分鐘,浸泡1個小時。

第二步:泡好以後切好,放高壓鍋煮15分鐘,煮好洗凈即可。

第三步:墨魚乾用剪刀剪成小塊,提前用溫水浸泡3個小時,直到墨魚乾泡軟為止,再洗凈待用。

第四步:鹹肉清洗乾淨切成小塊,蒜頭去皮洗凈切片,生薑去皮洗凈切絲,干辣椒沖洗乾淨剪成段待用。

第五步:鍋熱放入鹹肉,小火煸炒出油。

第六步:待鹹肉的油全部煸炒出來,加入薑絲、蒜片、干辣椒,炒出香味。

第七步:倒入墨魚乾翻炒一下,再加入筍乾翻炒均勻,加入適量鹽,1勺蚝油,1勺料酒翻炒1分鐘,加入200毫升水,燜煮10分鐘。


第八步:燜好以後,加入少許雞精翻炒均勻,即可出鍋。




第九步:美味的鹹肉墨魚燜筍乾做好了,鮮香美味又下飯,趕緊試試吧。