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用料墨魚500g土豆20g青椒1個胡蘿蔔20g花生油30ml鹽3g蔥15g蒜適量味精2g澱粉10g胡椒粉2g白炒墨魚卷的做法步驟1.先把墨魚洗凈。……
1.先把墨魚洗凈。
2.剝去外皮和內臟。
3.切成十字花刀，切6×3厘米長條。
4.青椒去蒂、籽，洗凈，切菱形，土豆去皮，切成片狀，胡蘿蔔洗凈，切成片。
5.蔥、蒜切成碎。
6.鍋里放油，放入墨魚滑炒一下。
7.盛出來備用。
8.另取一鍋放油，放入蔥、蒜末煸炒。
9.放入青椒、胡蘿蔔、土豆片翻炒。
10.放入鹽翻炒。
11.放入高湯翻炒。
12.放入墨魚翻炒。
13.放入胡椒粉、水澱粉翻炒。
14.放入味精，翻炒均勻即可。
15.盛入盤中，即可享用。
墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
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