pizza

1.發麵：麵粉我用的家裡小碗一碗、乾酵母1小勺+溫水+1小勺糖（聽說這樣發麵好）、鹽半小勺、軟化無鹽黃油20g麻將牌大小吧。把除黃油外的東西混在一起和面，邊倒水邊和比較容易掌握，和到麵糰光滑不粘手了放入黃油，再和至黃由於麵糰融合。蓋上蓋子，發麵兩小時。直至麵糰變成之前兩個那麼大（冬天發麵可以放入微波爐，再放入一杯溫水，發的時間可短點。建議面胚可以硬點，我第一次作的都太軟了，考出來和麵包店裡賣的麵包pizza一樣。

2.發好的面擀成方或圓的餅。烤盤塗油，放餅坯。坯邊緣卷過來些過上芝士，餅要用叉子扎些洞，散熱。

3.先塗番茄醬，然後撒上PIZZA草，沒有也無所謂。放洋蔥，正規的還要放乳酪，我覺得沒有也挺好。

4.周圍的餅邊，要先塗油，最好再塗蛋黃液，烤出來不幹且好看。建議這個時候先去烤12到15分鐘，總之餅熟了。然後取出撒上一層乳酪灑厚點，我灑的薄了，不過也有絲哈。再烤大約5分鐘，看到乳酪略微焦黃、軟化就可以吃了。