手工Pizza

手工Pizza的做法步驟

1.放乾酵母進溫水,等5分鐘;等待同時,在容器里放麵粉,鹽和糖。粉中央用手弄個小窩，倒一大勺橄欖油，再倒放了酵母的水，揉成麵糰。水多，就加點面，相反，面太干就加些水。做比薩面要越軟越好。

2.容器裡面可以抹少許橄欖油，放麵糰就不會粘了,容器蓋個蓋子，或是搭塊濕毛巾，在無風出餳1個半小時（或到麵糰膨脹到兩倍）。

3.發麵的時候，可以準備好配料。鍋里放1勺橄欖油中火燒熱，放洋蔥，炒兩分鐘，放蘑菇，一半西紅柿干,炒到水基本收干，放點鹽，出鍋。

4.櫻桃西紅柿用手擠扁(這樣很自然,有手工的感覺)，放在小盤裡，加1勺橄欖油，加剩下的西紅柿干，加垛碎的羅勒，用勺背把這些材料的味道捻入橄欖油里。放在一旁備用。

5.麵糰餳得差不多了，揉麵糰兩分鐘，再餳20分鐘。把面分成幾份，如果是女孩子，應當可以做四張個人享用的比薩。我其實做了兩張,剩下的就烙了餅。

6.把面揉一揉，用手慢慢拉成圓餅，麵糰太粘手的話就用一點點乾麵粉。在避風地方蓋濕毛巾餳10分鐘。然後兩個不粘平底鍋加熱，抹少許油，放餅，改中火，等到餅微微鼓起來，翻面，改中小火，烤一分鐘，鍋里加幾滴溫水，蓋上蓋烤兩分鐘。

7.餅烤的差不多時(就是看上去發起來了)，翻個個，放配料（這時洋蔥蘑菇里可能出水，沒關係，都倒在餅上），放乳酪，蓋上蓋烤1到2分鐘，開蓋，小火烤到乳酪融化。吃前灑些新鮮磨的胡椒就行了。剩下的面如法炮製就行了。