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喜歡自己做麵條主料高筋麵粉800克番茄150克……
喜歡這些美食嗎？
喜歡自己做麵條
主料
高筋麵粉800g 番茄150g 雞蛋170g
輔料
清水100g 鹽10g
手工番茄麵條的做法
1.番茄洗凈
2.切成小粒
3.放入攪拌機
4.加入清水，絞出番茄汁
5.雞蛋打入麵包桶內，加入鹽
6.加入番茄汁
7.加入麵粉，啟動麵包機的和面功能
8.取出麵糰，醒20分鐘
9.分割成大小差不多的小麵糰
10.用擀麵杖擀成長條形
11.放入麵包機壓一次，然後對摺，再壓，反覆壓4-5次，面就便成很光滑
12.放到切面的卡槽切成麵條
13.可以馬上煮來吃，或放桌上稍稍晾乾，入包裝放入冰箱冷藏
烹飪技巧
和面一定要加入雞蛋和鹽，這樣做出來的麵條更有筋道
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