手工番茄麵條

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手工番茄麵條介紹

喜歡自己做麵條主料高筋麵粉800克番茄150克……

手工番茄麵條詳細內容

手工番茄麵條

 喜歡自己做麵條

 主料

 高筋麵粉800g 番茄150g 雞蛋170g

 輔料

 清水100g 鹽10g

 手工番茄麵條的做法

 1.番茄洗凈

 2.切成小粒

 3.放入攪拌機

 4.加入清水,絞出番茄汁

 5.雞蛋打入麵包桶內,加入鹽

 6.加入番茄汁

 7.加入麵粉,啟動麵包機的和面功能

 8.取出麵糰,醒20分鐘

 9.分割成大小差不多的小麵糰

 10.用擀麵杖擀成長條形

 11.放入麵包機壓一次,然後對摺,再壓,反覆壓4-5次,面就便成很光滑

 12.放到切面的卡槽切成麵條

 13.可以馬上煮來吃,或放桌上稍稍晾乾,入包裝放入冰箱冷藏

 烹飪技巧

 和面一定要加入雞蛋和鹽,這樣做出來的麵條更有筋道