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火腿白菜的原料：白菜心500克，水發玉蘭片25克，熟火腿75克。精鹽5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水澱粉25克，高湯250克，植物油500克(實耗100克)。如何做火腿白菜：1.將白菜心洗……
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火腿白菜的原料：
白菜心500g，水發玉蘭片25g，熟火腿75g。精鹽5g，味精3g，白糖2g，料 酒4g，水澱粉25g，高湯250g，植物油500g(實耗100g)。
如何做火腿白菜：
1.將白菜心洗凈，控干水，切成6厘米長的條。火腿切成4.5厘米、寬1.5厘米的 片。玉蘭片切成片。
2.將植物油放入鍋內燒至六成熱，放入白菜心稍炸一下撈出，控凈油。
3.將鍋內放少許油，加入高湯、白菜、料酒、精鹽、白糖；再把火腿片、玉蘭片 沿鍋邊下鍋燒約兩分鐘，加入味精，先把白菜心盛於盤內，鍋再上火，用水澱粉勾芡， 澆在白菜上即成。
火腿白菜的特色：色澤鮮艷，嫩軟鮮香。
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趕快試試吧，做一道屬於你的火腿白菜。
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