鮮蔬雞肉PIZZA

pizza醬：，西紅柿1粒，大蒜3瓣，黃油10g，洋蔥35g，鹽2g，黑胡椒粉1大勺，糖1/2大勺，番茄沙司少許，PIZZA麵餅：，高筋麵粉70g，低筋麵粉30g，水65g，色拉油7g，細砂糖5g，乾酵母1/2+1/4小勺，鹽1搓，奶粉3g，配料：，雞胸肉1片，玉米青豆，胡蘿蔔，白蘑菇，甜青椒，洋蔥，馬蘇里拉芝士

1.PIZZA醬： 西紅柿洗乾淨，切小塊。
2.把洋蔥切成小丁，大蒜拍碎切成末。
3.鍋燒熱，放入黃油燒至溶化。
4.等黃油溶化后，放入蒜蓉、西紅柿、洋蔥翻炒。
5.當看到西紅柿炒出汁水以後，放進糖、黑胡椒粉翻炒均勻，然後蓋上鍋蓋，轉小火熬一會兒。
6.快熟時再下一點番茄沙司調味，加入鹽，翻炒均勻后即可出鍋。
7.pizza麵餅：把製作pizza麵餅的所有配料揉成麵糰，使勁揉，揉到麵糰變得十分勁道，抻開麵糰，麵糰能形成一張比較薄的薄膜即達到擴展階段。把麵糰放在密閉保濕的環境下，發酵到變成2倍大。
8.麵糰發酵的時候，可以準備其他材料。把白蘑菇切片、青椒切絲，洋蔥切絲、胡蘿蔔切丁、雞胸肉用鹽水飛水半熟。
9.馬蘇里拉芝士刨成絲。
10.約需要1個小時后，麵糰能發酵到2倍大。
11.把發酵后的麵糰擠出空氣，放在室溫下醒發15分鐘。
12.案板上灑一些麵粉，把醒發好的麵糰放在案板上，用手掌按扁。
13.用擀麵杖把麵糰擀成約6寸大小的圓形麵餅。
14.將麵餅整形成中間薄四周厚的形狀。
15.把麵餅鋪在烤盤上，在麵餅中間用叉子叉一些小孔，防止烤焙的時候餅底鼓起來。
16.餅皮鋪好後放在室溫下發酵20分鐘。
17.挖三大勺PIZZA醬在麵餅上，用毛刷或者勺子等工具將PIZZA醬塗抹均勻。
18.塗抹好pizza醬后，均勻撒上一層馬蘇里拉芝士，再撒上一點芝士粉增香。
19.鋪上蔬菜、雞肉，在最上層再撒一層馬蘇里拉。
20.烤箱預熱，中層，上下火200度，先烤焙15分鐘，時間到后拿出來再撒上餘下的馬蘇里拉，繼續烤焙5分鐘，直到表面變金黃色。