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用料冬瓜1斤紫蘇葉少許豆豉少許紫蘇蒸冬瓜的做法步驟1.冬瓜去皮洗凈后切薄片，紫蘇葉洗凈后切絲。2.用清水將豆豉浸5分鐘，然後用勺子壓成泥醬，再加入蒜末、生抽、生油攪拌均勻。……
1.冬瓜去皮洗凈后切薄片，紫蘇葉洗凈后切絲。
2.用清水將豆豉浸5分鐘，然後用勺子壓成泥醬，再加入蒜末、生抽、生油攪拌均勻。
3.將冬瓜片鋪在碟上，在上面再放上紫蘇葉絲及豆豉蒜醬。
4.隔水蒸15分鐘。
5.淋上蔥末熟油和生抽即可。
1.紅豆與花生米提前泡發
2.燉好之後再放鹽，味道更鮮美
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