韭菜炒蟶子

準備時間：10-20分鐘

製作時間：10分鐘內

用餐人數：1-2人

韭菜炒蟶子的簡介：

韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。

韭菜炒蟶子的食材：

韭菜炒蟶子的做法步驟：

1.原料圖。

2.韭菜洗凈切斷，莖葉分開，紅椒切絲和韭菜莖放一起，蟶子煮開口取肉洗凈備用，姜切絲。

3.鍋里放油，把生薑絲爆香，放入蟶子爆炒均勻，蟶子因為煮過所以出水了，不是油要放那麼多哦。

4.放入韭菜莖和紅椒，調入鹽，炒斷生。

5.放入葉子炒均勻即可。

6.出鍋擺盤，自家吃可以不擺盤。

小貼士

1.蟶子要買吐凈沙的，建議買回來后自己養一天。要是急著吃，就用一個容易帶蓋子的，放入兩茶匙白酒，上下撞擊，那樣吐沙也可以。
2.蟶子要煮開取肉，但是不要煮很久，看開口能掰開就可以了。
3.韭菜我選擇的是本地土韭菜，韭菜味很重很濃，特好吃，洋韭菜粗大，韭菜味輕。