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用料雞1/4隻醬油適量料酒2勺蔥適量姜適量蒜適量砂糖適量油適量麻油1勺香草豉油手撕雞的做法步驟1.雞洗乾淨晾乾水備用，蒜切碎、姜切碎、蔥切段、香草洗乾淨切碎。……
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1.雞洗乾淨晾乾水備用，蒜切碎、姜切碎、蔥切段、香草洗乾淨切碎。
2.適量油燒熱后，把香草、姜、蒜、蔥爆炒出香味后加入2大茶匙料酒、小半碗醬油、少許水、1大茶匙麻油、少許砂糖煮均勻即成腌汁。
3.把腌汁倒入雞內，腌半個小時左右（不時翻面）。
4.把腌好的雞放入微波爐中高火叮3分鐘左右取出澆腌汁后，再放入微波爐中火叮1-2分鐘即可。
注意：雞的大小不同，叮得時間相應增加。
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