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泡椒蝦

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泡椒蝦介紹

難度：初中水平人數：2人份口味：香辣味準備時間：10分鐘烹飪時間：

泡椒蝦詳細內容

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泡椒蝦

難度：初中水平

人數：2人份

口味：香辣味

準備時間：10分鐘

烹飪時間：<10分鐘

「大部分地區進入了雨季，環境變得潮濕異常，在這種情況下，適當吃一些辣的食物也是應該的，昨天家裡沒有牛蛙，聽說要下大暴雨，所以也沒有去超市，就用了家裡現成的大海蝦，做了泡椒蝦，其實配菜最好的選擇是青筍，家裡也沒有儲備，我只好用茭白替代了！」

主料

海蝦500g

茭白4根

調料

醬油1/2湯匙

姜5g

蒜4瓣

水澱粉2湯匙

植物油2湯匙

麻椒20粒

細香蔥2根

泡紅椒150g

白糖1茶匙

白醋1/2湯匙

泡椒蝦的家常做法，泡椒蝦怎麼做好吃

1.將蝦頭略減掉一些，蝦須和蝦腿全部減去，去除蝦線，茭白切滾刀塊

2.鍋中熱油，將麻椒、香蔥段、姜、泡椒、蒜一起入鍋煸香

3.加入蝦，翻炒至蝦變色

4.加入茭白和其他調味料（白糖、醬油和白醋），略加水，翻炒大概3-5分鐘，讓蝦和茭白充分入味，而後加水澱粉勾芡出鍋即可

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