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用料雞蛋1個糖3勺蛋酥的做法步驟1.雞蛋用電動打蛋器低速攪打一會。2.分次放入3勺糖，電動打蛋器低速檔和高速檔間隔打。3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落體。我做的時候就是沒打……
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1.雞蛋用電動打蛋器低速攪打一會。
2.分次放入3勺糖，電動打蛋器低速檔和高速檔間隔打。
3.直到打到沾在打蛋器上蛋液不容易往下自由落體。我做的時候就是沒打到這個程度，所以做得不太好。備註：我除了是個懶人，還是和超沒有耐性的人，樹為反面典型。
4.打好的蛋液，用小勺攤在鋪了錫紙的烤盤上，一個一個排好隊。
5.烤箱預熱160度。
6.烤盤入烤箱，上下火160度10分鐘。各家烤箱的脾氣會略有不同,最好看著點,變成淺褐色的時候就好了。
7.然後把蛋酥一個個取出，放在盤子上，澆點巧克力味的煉乳。如果沒有巧克力味的煉乳，用巧克力醬也可。如果沒有巧克力醬，裸吃也好吃。
這款蛋糕屬於麥芬蛋糕，但比一般的麥芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁熱食用非常美味，最好在烤好的當日食用完畢。如果吃不完，也可放入冰箱的冷凍室凍硬，可保存2-3周，解凍后食用。
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