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松仁果汁鰲花的原料鰲花魚1條，松仁、番茄醬、果汁、山楂丁、菠蘿丁、白糖、醋、鹽適量。如何做松仁果汁鰲花1.將鰲花魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。2.把洗凈的魚去頭、去骨，再將魚肉剞上十字花刀捲成麥穗狀，加入調……
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松仁果汁鰲花的原料
鰲花魚1條，松仁、番茄醬、果汁、山楂丁、菠蘿丁、白糖、醋、鹽適量。
如何做松仁果汁鰲花
1.將鰲花魚去鱗、鰓、內臟，洗凈。
2.把洗凈的魚去頭、去骨，再將魚肉剞上十字花刀捲成麥穗狀，加入調味料腌制。
3.油鍋燒至八成熱，放入腌好的魚炸至外酥盛盤。
4.勺內放番茄醬，加果汁、山楂丁、菠蘿丁、白糖、醋，加水燒開，勾芡，澆在魚肉上即成。
松仁果汁鰲花的特色
鰲花魚與吉花魚、鯿花魚並稱吉林松花湖“三花”名魚。此魚肉多刺少，肉質潔白。此菜採用炸、燒的工藝，魚肉外酥內滑，酸甜適口，果味濃郁，松仁干香。
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